ریٹیل فوڈ کا کیا مطلب ہے؟
ریستوراں کے کھانے کے علاوہ ، خوردہ کھانا ہی سارا کھانا ہوتا ہے ، جو صارفین خریدتے ہیں اور کھاتے ہیں۔ خوردہ کھانا ہر طرح اور سائز میں آتا ہے اور اسے متعدد سرکاری ایجنسیوں کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے۔ اسٹیٹسٹا نے اطلاع دی ہے کہ یہ بڑھتا ہوا فیلڈ ہے ، جس کی وجہ سے 2019 میں گروسری کی صنعت کے رجحانات میں پہلی بار چھ کھرب ڈالر کی فروخت ہوئی ہے۔ عام طور پر خوردہ کھانے میں تمام گروسری اسٹورز شامل ہوتے ہیں ، جن میں امریکیوں کے سب سے بڑے کھلاڑی وال مارٹ ، کروگر ، کوسٹکو اور اہولڈ ڈیلھاائز ہیں۔
ریٹیل فوڈ مارکیٹ کی اہمیت
خوردہ کھانا انسان کے سب سے اہم اخراجات میں سے ایک ہے کیونکہ صحت مند زندگی گزارنے کے لئے لوگوں کو کھانے کی ضرورت ہے۔ زیادہ تر لوگ ہر ہفتے خوردہ کھانے کی اشیاء خریدتے ہیں ، جس میں گوشت ، سبزیاں ، پھل ، دودھ ، روٹی ، انڈے ، نمکین اور بہت سی دوسری اشیاء شامل ہیں۔ خوردہ کھانوں کو خانوں ، کین ، سیلوفین لپیٹنے یا بیلناکار گتے والے مرتب کنٹینروں میں باندھا جاسکتا ہے۔ کچھ خوردہ کھانا جیسے سبزیوں کو انفرادی طور پر پیک نہیں کیا جاتا ہے۔ خوردہ کھانے کی طلب میں لچک بہت ہوتی ہے۔ معیشت کی حالت سے قطع نظر ، خوردہ کھانے کی مصنوعات کی کافی مستقل ضرورت ہوگی۔
خوردہ کھانے کی شناخت
خوردہ کھانا یا تو ناکارہ ہوسکتا ہے یا ناکارہ ہوسکتا ہے ، جو مختلف خوردہ کھانے کی اشیاء کے ذخیرہ کرنے کے مناسب طریقہ کار اور انوینٹری کے طریقوں کا تعین کرنے کے لئے اہم ہے۔ دودھ اور انڈوں جیسی مصنوعات ناکارہ ہیں اور ان کی صرف شیلف زندگی محدود ہے۔ انہیں ہر وقت ریفریجریٹ کیا جانا چاہئے۔ ان اشیاء پر میعاد ختم ہونے کی تاریخیں واضح طور پر نشان زد ہیں۔ بکسڈ اور ڈبے والے کھانوں میں بھی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہوتی ہے لیکن عام طور پر اس میں شیلف کی زیادہ زندگی ہوتی ہے۔ خوردہ کھانے کی نوعیت کی وجہ سے ، شیلف ذخیرہ کرنے پر فیفو (پہلے میں ، پہلے آؤٹ) انوینٹری کا طریقہ استعمال ہوتا ہے۔ چنانچہ ، گروسری خوردہ فروخت کو بہتر بنانے اور فضلہ کو کم کرنے کے ل older پرانی چیزوں کو ہمیشہ سمتل پر سامنے کی طرف دھکیل دیا جاتا ہے۔
پرچون فوڈ کے خریدار
پرچون خورانہ کھانا کریانہ کی دکانوں ، بڑے پیمانے پر سوداگروں اور یہاں تک کہ منشیات کی دکانوں سے بھی آسکتا ہے۔ سہولت والے اسٹور یہاں تک کہ کھانے کی اشیاء بھی لے جاتے ہیں جو اکثر خریدے جاتے ہیں ، لیکن وہ عام طور پر ان کے لئے زیادہ قیمت وصول کرتے ہیں۔ خوردہ کھانا بھی خصوصی اسٹورز جیسے ہیلتھ فوڈ اسٹورز ، میل آرڈر کے ذریعے یا انٹرنیٹ پر فروخت کیا جاسکتا ہے۔ پالتو جانوروں کے کھانے کو خوردہ کھانا بھی سمجھا جاتا ہے ، چاہے وہ گروسری اسٹور یا کسی مخصوص پالتو جانوروں کی فراہمی کی دکان سے خریدا گیا ہو۔
ریٹیل فوڈ کی تقسیم
خوردہ کھانا عام طور پر فروخت نمائندوں کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے جو ابتدائی آرڈر لیتے ہیں اور اسے اپنے کارخانہ دار یا تھوک فروش کو بھیج دیتے ہیں۔ سیلز کے نمائندے فوڈ برانڈ یا نامزد تقسیم کار کی نمائندگی کرسکتے ہیں۔ اس کے بعد آرڈر پر کارروائی کی جاتی ہے اور اس کے نتیجے میں ، متعدد ٹرکوں کے ذریعہ کھانا بھیجا جاتا ہے۔ بہت سارے پرچون فوڈ اسٹورز خریداری کی بھاری مقدار کی وجہ سے فی ہفتہ خوردہ کھانے کی کم از کم کئی ترسیل وصول کرتے ہیں۔
روک تھام اور حل
میعاد ختم ہونے والی تاریخوں کے علاوہ ، بیشتر خوردہ کھانے میں غذائیت کے لیبل شامل ہونے چاہئیں جو کھانے میں موجود مواد کو بیان کریں ، جس میں کھانے کے اجزاء اور پرزرویٹوز ، کیلوری ، چربی ، پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، وٹامنز اور سوڈیم شامل ہیں۔ اس سے لوگوں کو کیلوری کی مقدار کا اندازہ کرنے اور کھانے سے بچنے کی اجازت ملتی ہے جس میں انہیں الرج ہوسکتی ہے۔ عام طور پر کھانے کی اشیاء اور اجزاء پر نگرانی ایف ڈی اے ، امریکی محکمہ زراعت اور دیگر ریاستوں اور وفاقی ایجنسیوں پر مشتمل ہے۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے مطابق ، اس کام کے لئے ایسی 3000 کے قریب ذمہ دار ایجنسیاں ذمہ دار ہیں۔
خوردہ کھانے کی فراہمی اور ذخیرہ کرنے کے سلسلے میں ایک اور غور و فکر ، سپلائی چین کو تبدیل کرنا ہے۔ اگر سپلائی چین میں موجود اجزاء یا وسائل متاثر ہوجائیں تو ، کہتے ہیں کہ عالمی وبائی املاک بند ممالک کے ذریعہ ، خوردہ کھانوں کی انہی مصنوعات کا ذریعہ بنانا مشکل ہوسکتا ہے۔ شائد نوٹس پر ایسی مصنوعات کی چلانے کی فہرست رکھنا حکمت عملی ہوسکتی ہے جنہیں مشہور مصنوعات کے لئے متبادل بنایا جاسکتا ہے۔
