کیٹرنگ خدمات کی قیمت کیسے حاصل کی جائے
اگر آپ کو کھانے کی خدمت پسند ہے اور آپ میں کاروباری جذبہ ہے تو ، ایک کیٹرنگ کمپنی کھولنا کاروبار کا ایک مثالی موقع ہوسکتا ہے۔ جیسے ہی آپ اپنے کاروباری منصوبے کو لکھنا شروع کرتے ہیں تو ، کیٹرنگ لاگت میں خرابی کرنا ضروری ہے۔ چونکہ کیٹرنگ کو خدمت کی صنعت کا ایک حصہ سمجھا جاتا ہے ، لہذا اس رقم کا جو آپ عملے کے لئے بجٹ دیتے ہیں وہ آپ کی نچلی لائن پر اثر پڑے گا۔ ایک بار جب آپ اپنا منصوبہ کاغذ پر ڈال دیں تو آپ کے پاس کیٹرنگ خدمات کی قیمت کیسے طے کرنے کی ایک بہتر تصویر ہوگی۔
معیاری فیصد کی حد پر غور کریں
کیٹرسورس کے مطابق ، کیٹررز کیلئے اوسطا قبل ٹیکس ٹیکس 7 سے 8 فیصد ہے۔ یہ تقریبا دوگنا منافع ہے جو بیٹھ کر ریستوران فائدہ اٹھاتے ہیں۔ یہ زیادہ سے زیادہ بنانا ممکن ہے ، اور کچھ کیٹررس پچیس فیصد سے زیادہ کی پیداوار لیتے ہیں ، لیکن مارکیٹ اور آپ کے طاق کو فرق پڑے گا۔ جب آپ کیٹرنگ تخمینہ والے کیلکولیٹر پر غور کر رہے ہیں تو ، ایک مضبوط مقصد طے کریں ، لیکن اس منافع کے بارے میں حقیقت پسندانہ بنیں جس کا آپ کو امکان ہے۔
مارکیٹ تجزیہ
موازنہ مقاصد کے لئے ، اپنے مسابقت کا غیر رسمی تجزیہ کریں۔ اگر آپ شہر میں واحد کیٹرر ہیں تو ، آپ کو اندازہ کرنا ہوگا کہ کیٹرنگ کی قیمتوں کے لحاظ سے مارکیٹ کیا برداشت کرے گی۔ اگر آپ دوسروں کے ساتھ مقابلہ کررہے ہیں تو ، ان کی قیمت پوائنٹس کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔ اپنے تجزیے میں مصنوع کا موازنہ بنائیں۔ مثال کے طور پر ، بوتیک کیٹرر اور مقامی گروسری اسٹور کے درمیان قیمتوں کا موازنہ نہیں کیا جاتا ہے۔
تمام واقعات یکساں طور پر تخلیق نہیں ہوئے ہیں
واقعہ کی تفصیلات پر غور کیے بغیر کیٹرنگ پرائس کی پیش کش کرنے میں غلطی نہ کریں۔ کاروباری ملاقات کے لئے خانہ بدوش لنچ مہیا کرنا شادی جیسے رسمی معاملہ سے کہیں مختلف ہے۔ آپ اپنی خدمات کو اپنی ویب سائٹ پر درج کرسکتے ہیں ، لیکن قیمتوں کی پیش کش نہیں کرتے ہیں۔ کسی متوقع موکل کو آپ سے رابطہ کرنے پر مجبور کریں ، تاکہ آپ ان کی ضروریات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرسکیں۔ یہ آپ کو موقع فراہم کرتا ہے کہ وہ آپ کو اپنی خدمات پر فروخت کریں اور کلائنٹ کے لحاظ سے مختلف قیمتیں پیش کریں۔
جدید ریسٹورینٹ مینجمنٹ کا ایک مضمون ایونٹ کی تفصیلات کے بارے میں گہرائی سے غوطہ خوری کی اہمیت پر زور دیتا ہے۔ ان سوالوں کی فہرست پر غور کریں جن سے آپ کیٹرنگ لاگت میں خرابی میں مدد کرنے کے لئے پوچھ سکتے ہیں۔
- کس قسم کے پروگرام کی منصوبہ بندی کی جا رہی ہے؟
- یہ رسمی ہے یا آرام دہ اور پرسکون؟
- کیا آپ چاہتے ہیں کہ کھانا پیش کیا جائے ، بوفے اسٹائل ہو یا انفرادی طور پر باکسڈ ہو؟
- آپ کو کس قسم کی مشروبات کی خدمت کی ضرورت ہے؟
- کیا آپ چاہیں گے شراب پیش کی جائے؟
- کیا آپ کو پلاسٹک کا سامان یا نیک چین / فلیٹ ویئر چاہئے؟
- کھانا کب پیش کیا جائے گا ، اور پروگرام کب ختم ہوگا؟
- کیا آپ چاہتے ہیں کہ ہم دسترخوان ، کرسی کے احاطے یا سینٹر پیس مہیا کریں؟
- آپ کا مثالی مینو کیا ہے؟
ایک بار جب آپ کو یہ ساری معلومات مل جاتی ہیں تو ، آپ اصل قیمت کی قیمتوں کا تعین شروع کرسکتے ہیں۔ پھر مؤکل کے ل a کیٹرنگ لاگت میں خرابی حاصل کرنے کے ل profit اپنے منافع کے مقصد میں اضافہ کریں۔
مواصلت کلیدی ہے
کیٹرنگ لاگت خرابی کے بارے میں ایک اسٹریٹجک فیصلہ کریں جو آپ اپنے مؤکلوں کے ساتھ بانٹتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ کو یہ بیان کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ بارٹینڈر ، باورچی خانے کے عملہ یا انتظار کے عملے کو کتنا معاوضہ دیتے ہیں۔ اس کے بجائے ، بار کے لئے لاگت کی قیمت یا واقعہ عملہ کی لاگت کی فہرست بنائیں۔ اگر آپ کل قیمت یا قیمت فی قیمت دینے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، آپ کسی معاہدے سے خود کام کرسکتے ہیں۔ اسے توڑنے سے مؤکل کو اختیارات ملتے ہیں۔ اگر آپ کی قیمت ان کے بجٹ سے $ 200 ہے تو ، وہ بجٹ میں رہنے کے لئے کرسی کور یا فلیٹ ویئر کے بغیر جانے پر راضی ہوسکتی ہیں۔
غور کریں اور سیکھیں
کیٹرنگ کے ہر پروگرام کے بعد ، کیٹرنگ لاگت کا حتمی خرابی کروانا یقینی بنائیں اور اس کا موازنہ اپنے پہلے اندازے سے کریں۔ یہ ہمیشہ ممکن ہے کہ کوئی غیر متوقع چیز سامنے آجائے جو آپ کی نچلی خط میں قیمتوں میں اضافہ کرے ، لیکن منصوبہ بند اخراجات کا حساب کتاب ہونا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، اگر فرش پر کھانے کی ایک ٹرے گرا دی جائے تو ، اس لاگت کو جذب کرنا آپ کی ذمہ داری ہے۔ اس کے برعکس ، اگر آپ ڈرم شاپ انشورنس کو اپنی بار لاگت میں لگانا بھول گئے ہیں تو ، آپ کو اگلے واقعے کی تکمیل کے لئے اس پر عنصر لگانے کی ضرورت ہوگی۔
